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Cuscús con verduras
Ingredientes:
1 calabacín
2 zanahorias
1 cebolleta fresca
Un puñado de tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Caldo de verduras
Perejil
Sal
250g cuscús
250g caldo de verduras
Método:
se saltean la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los tomates cherry con dos
cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal y se cocinan hasta que las verduras
estén tiernas
se calienta el caldo de verduras y antes de que empiece a hervir, se retira la cazuela
del fuego y se añade el cuscús
se deja hidratar (10 minutos) con un cucharra de aceite
una vez que las verduras y el cuscús estén listos, se mezcla todo y se sirve caliente
también se pueden añadir pollo a trocitos en la preparación
se puede comer tanto caliente como fría
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