Page 20 - JAN MAG NL (2)_Neat

Salade met avocado

2 personen

Ingrediënten: Dressing

75 gr sla1 avocado scheutje olijfolie
/
o
75 gr geitenkaas 1 eetlepel azijn d a
c o
½ komkommer ½ eetlepel honing v a
- t
4 eetlepels geroosterde 1 theelepel mosterd e m
paprika reepjes peper en zout - e d
a
l a
Handje croutons s /
n
175 gr mango e t p
e
c e r
/
l
n
. n
Bereiding e t p
e
c
e
r
e
Snijd de mango in stukjes en de komkommer in plakjes. k
u
e
l
w
Halveer de avocado, draai de parten uit elkaar, .
w
verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in w
/
/
:
s
p
plakjes. Meng de ingrediënten voor de dressing door
t
t
h
elkaar.
Meng de sla met de dressing en voeg de komkommer,
gegrilde paprika en mango toe en schep door elkaar.
Voeg voorzichtig de avocado toe en garneer de salade
met de croutons en geitenkaas. Serveer direct.
Broodje met avocado
pesto 2 broodjes
/
o
t
s Ingrediënten: Bereiding
e
p
-
o
d Halveer de avocado en draai de
a
c 2 broodjes
o
v helften om de pit los. Verwijder de
a
- 1 avocado
t
e schil en de pit en prak het vruchtvlees
m
- ½ eetlepel pesto
e
j met een vork samen met een paar
d
o 2 plakken parmaham
o druppels citroensap, peper, zout en de
r
b
/ 1 tomaat
n
e pesto fijn. Snijd de broodjes open en
t
p 40 gr geitenkaas
e besmeer de onderste helft met de
c
e peper en zout
r
/
l avocado pesto. Beleg met een paar
n
.
n citroensap
e schijven tomaat, een plak parmaham
t
p
e 1 eetlepel
c en kruimel er wat geitenkaas over.
e
r pijnboompitten
e
k Bestrooi met wat pijnboompitten en
u
e
l (geroosterd)
.
w garneer eventueel met een blaadje
w
w
/ basilcium.
/
:
s
p
t
TOLUNA MAGAZINE | JANUARI 2021
t
h TOLUNA MAGAZINE | JANUARI 2021