Page 19 - JAN MAG NL (2)_Neat

Zalm spinazie lasagne

4 personen

/
e
n
g Ingrediënten:
a
s
a
l
-
e
i
z 12 tot 16 lasagnevellen Peper en zout
a
n
i
p
s (250 gr) Boter of margarine om
-
m
l
a 600 gr verse spinazie in te vetten
z
/
n
e 300 gr verse zalmfilet
t
p
e Benodigdheden
c
e 450 gr ricotta
r
/
l
n
. 125 ml melk Grote ovenschotel
n
e
t
p
e Handje geraspte kaas
c
e
r
e Snuf knoflook of 1 geperst
k
u
e
l teentje
.
w
w
w 2 tomaten in plakken
/
/
:
s
p
t
t
h
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Bak de
spinazie in etappes in een grote pan tot deze
geslonken is. Snijd de zalm in dunne plakken.
Druk met een lepel zo veel mogelijk vocht uit de
spinazie in een zeef of vergiet. Doe de geslonken
spinazie in een kom en voeg de ricotta en melk
toe en meng door elkaar. Breng op smaak met
een flinke snuf peper, zout en knoflook.
Vet de ovenschaal in en verdeel een beetje (ca ⅕
deel) van het spinazie mengsel over de bodem.
Leg hier 3 a 4 lasagnevellen op. Verdeel hier wat
van het spinazie mengsel (ca ⅕ deel) over en de
helft van de plakjes zalm. Dek weer af met
lasagnevellen en schep er weer een beetje van
het spinazie mengsel over en 1 tomaat in
plakken.
Herhaal dit nog een keer met het spinazie
mengsel en zalm, lasagnebladen en eindig met
het spinazie mengsel met plakjes tomaat.
Bestrooi de zalm lasagne met kaas en zet ca. 45
minuten in de oven tot hij gaar is.
Tip: je kunt ook gerookte zalm gebruiken ipv
verse filet.
TOLUNA MAGAZINE | JANUARI 2021
TOLUNA MAGAZINE | JANUARI 2021