Page 9 - Toluna Tidning April 2019
P. 9
Till frukost: Örtbröd med ost
1 2 3
S T E G S T E G S T E G
Ingredienser Gör så här Ta upp degen och knåda
den. Dela degen i 15 bitar
50 g smör eller margarin Smält matfettet i en kastrull. (för 15 st). Rulla varje bit
2 1/2 dl mjölk Tillsätt mjölken och värm till till en bulle, platta till bullen
1/2 pkt jäst (à 50 g) fingervärme, 37°C. något och skär eller klipp
1/2 msk socker Smula jästen i en bunke. små jack runt om varje
1 tsk salt Tillsätt lite av degvätskan bulle. Lägg bullarna på en
1/2 dl finhackade örter t ex och rör tills jästen löst sig. bakpappersklädd plåt. Låt
basilika, persilja Häll över resten av jäsa övertäckta ca 30 min.
1 dl riven ost med stark degvätskan. Sätt ugnen på 250°C.
smak, t ex cheddar Tillsätt socker, salt, örter, Pensla med uppvispat ägg
ca 6 1/2 dl vetemjöl ost och nästan allt vetemjöl. och strö över sesam- och
1 ägg till pensling Arbeta degen smidig och låt vallmofrö. Grädda ca 10
sesamfrö (eller vallmofrö, jäsa övertäckt i bunke ca 40 min.
havregryn) till garnering min. Låt bröden svalna under
bakduk på galler.
Bild från https://mittkok.expressen.se
