Page 9 - ESES Magazine May
P. 9
LAS MADRES
4
LOS MIEMBROS
POLLO ASADO AL LIMÓN CON PATATAS PANADERAS
JESS1965
Ingredientes:
- Pollo
- Limón
- Cebolla
- Pimienta
- Sal
- Agua
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Patatas.
Pasos a seguir:
Ponemos el pollo salpimentado en una fuente para asar con agua y
vino a partes iguales.
Le ponemos cebolla en aros, unos trozos de limón y un buen chorro
de aceite de oliva.
Cuando esté casi hecho lo sacamos de la fuente y lo ponemos en un
plato, con todo lo obtenido de la cocción y reservamos.
Pelamos y cortamos las patatas en redondo finitas y las colocamos
en la fuente, echamos un poquito de sal, un poco de aceite de oliva,
tomillo, romero, albahaca (opcional)
Entramos la fuente al horno y asamos hasta que estén casi doradas.
Sacamos la fuente y ponemos el pollo con todo lo que hemos
sacado antes. Si vemos que es poco líquido, mezclamos vino, blanco,
agua y zumo de limón en un vaso y se lo añadimos. Subimos la
temperatura al máximo y lo asamos más, pero solo el fuego de arriba
hasta que nos dé un color caramelo, primero por la parte de abajo, y
terminamos por la exterior.
9
