Page 8 - Toluna Magazin Juni Ausgabe AT

Sommerzeit

Was schmeckt an einem heißen Sommertag besser,
als Gegrilltes? Richtig, fast nichts.

Wir haben für Euch ein paar Rezepte für die warmen

Tage ausgesucht; mit dabei auch vegetarische

Varianten und Nachspeisen!

Grillfackeln

18 (ca. 38 cm lange) Schaschlikspieße ca. 1 Stunde in kaltem
Wasser einweichen. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 6
EL Öl, Knoblauch, 1/2 TL Currypulver, 1 TL Edelsüß-Paprika und 1/2

TL Salz verrühren. 2 - 3 Zwiebeln schälen und in Spal-
ten schneiden. Jeweils eine Zwiebelspalte mit der
Außenseite zuerst auf jeden Spieß stecken und

nach unten schieben. Bauchfleisch ohne
Knorpel jeweils mit einem Ende ca. 1 cm
lang auf einen Spieß stecken, auf dem

Spieß nach unten bis zur Zwiebel schieben
und das Fleisch dann lockenförmig um den

Spieß nach oben wickeln, sodass die
Schwarte nach außen zeigt. Das Ende eben-
falls wieder auf den Spieß stecken.

Fertige Spieße auf eine Fettpfanne legen und rund-
herum mit Marinade bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten

marinieren. Spieße auf dem heißen Grill rundherum
ca. 10 Minuten knusprig braten, zwischendurch mit
restlicher Marinade bestreichen. Spieße evtl. mit Salz würzen
400 g Schmand und 4 EL Milch glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und

etwas Zucker würzen. 40 g Röstzwiebeln, bis auf etwas zum
Bestreuen, darunterheben. Spieße anrichten. Röstzwiebelschmand

in eine Schüssel füllen, mit Rest Röstzwiebeln bestreuen und
dazureichen

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