Page 5 - Toluna Magazine August Edition - ZA

Featured

RECIPE

Marjo1111's recipe

Curry Meat Pies
METHOD:

F r y o n i o n t o g o l d e n b r o w n i n o i l . A d d m i n c e m e a t a n d b o i l
t o g e t h e r f o r 2 0 m i n u t e s . A d d t h e r e m a i n i n g i n g r e d i e n t s f o r t h e
f i l l i n g . M i x w e l l a n d b o i l m i x t u r e f o r a f u r t h e r 1 0 t o 1 5
m i n u t e s . L e t c o o l t i l l c o l d .
S i f t d r y i n g r e d i e n t s t o g e t h e r . P o u r b o i l i n g w a t e r o v e r b u t t e r

a n d m i x w e l l f o r b u t t e r t o m e l t . M i x b u t t e r a n d d r y i n g r e d i e n t s
t o g e t h e r . P l a c e i n f r e e z e r t i l l c o l d o r o v e r n i g h t . R o l l o u t ( + - 3
m m ) o n w o r k i n g a r e a s p r i n k l e d w i t h f l o u r . C u t o u t s q u a r e s o r
c i r c l e s ( t h e s i z e o f a s a u c e r ) P l a c e f i l l i n g o n o n e h a l f o f s q u a r e
o r c i r c l e . F o l d t h e o t h e r h a v e o v e r a n d c l o s e t h e p i e t i g h t l y .
B r u s h e g g o v e r t h e p i e s a n d b a k e i n a n o v e n a t 2 8 0 ° t i l l g o l d e n
b r o w n . A p p r o x i m a t e l y 1 2 p i e s .

INGREDIENTS:

F i l l i n g :
2 t a b l e s p o o n s o i l
1 l a r g e o n i o n c h o p p e d o r g r a t e d
1 / 2 t e a s p o o n s a l t 1 c u p w a t e r
5 0 0 g m i n c e m e a t
1 l a r g e b o i l e d p o t a t o c u t i n s m a l l
s q u a r e s

1 t a b l e s p o o n c o r n f l o w e r 1 t a b l e s p o o n
c u r r y p o w d e r o r l e s s d e p e n d i n g o n
y o u r t a s t e
D o u g h :
4 c u p s f l o u r
1 t e a s p o o n b a k i n g p o w d e r
1 t e a s p o o n s a l t
2 c u p s b u t t e r - r o o m t e m p e r a t u r e
1 c u p b o i l i n g w a t e r